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■作り方


　鶏モモ肉に適当にスパイスをまぶす。
（スパイスは何でもいいが、一応使ったものをあとで書く）
　まぶしたあと一晩置いたり、せめて室温になるまで放置したりしたほうが旨いが、面倒なときは即焼く

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　焼いてるところはこんな感じ。
　まず中火で、皮目から両面を焼く。全体的に表面を焼いたら、弱火にして蓋して火が全体に通るのを待つ。
　肉の厚さによるけど3~5分ぐらい。
　表面をカリっと焼いたあと、肉汁を逃がさず弱火で火を通す事でジューシーな感じにする。

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　今回使ったスパイス。
　イタリアンハーブミックス（らくちん）
　黒コショウ
　ガーリック
　レッドペッパー（一味唐辛子）
　オールスパイス
　パプリカ
　ナツメグ

　別に全部無くていいし、別のものを使ってもいい。
　塩コショウ＋一味唐辛子＋１～２コのスパイス、ぐらいでいい感じに。

　マスタードシード切らしてたけど、アレも美味しい。
　普通に粒マスタード塗って、パン粉振って焼く手もある。どっちも好き。

　とりあえずこの料理は適当にスパイスまぶして焼くだけ。一味唐辛子がポイント。

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　できたー！

　スパイスもチキンもそこらのスーパーで売ってる奴。
　凝ったところ一切無し。
　でも美味しい。ビールとかワインに合う。
　瓶詰めオリーブとか乗せるとそれっぽい。（ストック切らしてた）

　ディアボラ風（悪魔風）の名前の由来は諸説あるが、とりあえず唐辛子はいってて辛けりゃいいんじゃね？ぐらいの。
　クックパッドとかでレシピ探してみたが、たぶん俺の作り方が一番簡単だと思われる。（焼くだけだし）
　
「焼くだけにしては凝った味がする！」

（だってスパイスまぶしたもん）

　という、超単純料理だが、スパイスと肉が旨けりゃそりゃ美味しく出来るさ。
　ということで、好きなスパイスぶっ掛けて適当に焼いて食うと、美味しいよ！