島国大和のド畜生
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次世代くん:631 豆の豆知識
c631.gif  大豆を挽いたらきな粉、搾れば豆乳、どうやって油を取るのかなと前から思ってたので、ググってみたんですが。
知ってた?
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大豆油の製造方法は?
A.  油分を多く含むなたね、ゴマなどは、圧搾により油を搾り取りますが、大豆は油分が少ないため、ヘキサン(溶剤)を用いて、抽出により油を採取します。
 ですってよ!

 大豆油なんて、わりと昔から使われてそうだと思ってたのに。
 ヘキサンで、大豆から油を溶かし出した後、ヘキサンのみ蒸発させて、残った大豆油と大豆カスを利用する模様。(ヘキサンは冷やして再利用)

 油は油(食用、マーガリン、その他工業用インク油等)、カスは醤油の原料や大豆蛋白へ。

 つーか、みんな知ってた?知らなかったの俺だけ?

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